我院召开食品安全工作会议
来源： 发布时间：2010-04-09 00:00:00 浏览次数：
会前，胡院长和总务处负责同志分别检查了丹霞路校区、宣城路校区的食堂和超市，在检查丹霞路校区时，胡院长对食堂整体卫生状况、超市食品保质期、从业人员健康证以及服装、后堂和食品原材料采购加工等都逐一仔细询问并细心察看；在检查中，胡院长对食堂承包者在经营管理中存在的问题提出了批评，对食堂卫生安全提出了要求，并对宣城路校区食堂后堂加工间维修改造进行了部署。
胡院长在会上强调，合肥某职业学院3月31日发生的食物中毒事件给我们敲响了警钟，食品卫生安全关系到广大师生的切身利益，关系到师生的生命财产安全；搞好食品卫生、确保饮食安全，对维护校园稳定，保障正常教学秩序，促进学院各项工作扎实稳步开展，具有十分重要的意义。
胡院长指出，在这次检查中，发现了一些问题，如丹霞路校区食堂部分炊事人员无健康证，售饭窗口台面不清洁，小炒部后堂脏乱，服务员不按规定着装等，希望食堂承包人针对以上问题立即进行整改。胡院长说，通过检查，要建立一种制度，形成一种习惯，对食品卫生安全常抓不懈，使它逐步形成制度化、常规化；要明确责任，坚持谁主管谁负责；要加强监管力度，总务处分管食堂的同志要深入到一线，抓住采购、验收、加工等重要环节，特别是主(副)食品和调味品的采购、验收环节，严禁采购腐烂变质食品；同时，要建立快速反应机制，制定应急预案，及时处置各种安全隐患。
高翔处长根据胡院长指示对食堂食品卫生安全工作做了具体安排：1、分管处长必须坚持按期组织召开伙委会，接受学生会伙委会的检查监督；2、落实食品采购验收和索证制度，建立台帐。医务所要继续坚持每天对食堂卫生进行检查监控；3、新、老校区在4月上旬要分别召开一次炊事(管)人员食品卫生安全专题会议，强化炊事 (管)人员的食品卫生安全意识；4、对此次检查中发现的问题立即进行整改，四月中旬总务处将组织相关人员检查验收。